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煎药机煎出中药为何颜色清、味道淡？
发布日期：2013年03月14日
近来有患者询问：因病需要服用汤药，由于工作繁忙，便由医院的煎药机代为煎药。但是发现取回来煎好的汤药看上去颜色与自己煎的相差很大，喝到口中，味道好像也清淡一些，为什么？
中药汤剂是中医应用最早、最广泛的剂型。汤剂质量的好坏直接影响到患者的治疗效果。煎药机煎药所得药液成品比按传统煎药方法所得的煎液在颜色和味道上相对清淡，这是因为：首先传统煎药方法由于是暴露在空气中进行操作，难免药物与空气中的氧发生氧化反应，造成药液色泽较深，而煎药机是在密封性能良好的煮药罐中进行煎煮，减少了发生氧化反应的可能性，因此药液色泽较清。其次，传统煎药方法煎得的药液是一种混悬液制剂，所以颜色较深，但煎药机煎出的药液煎煮后趁热立即过滤，因为此时形成的沉淀物未从溶液中析出，即使有沉淀，也是数量很少的，颗粒也较微细，从而可以得到相对澄明的药液，自然在颜色及味道上较之传统煎药方法煎出的药液清淡了不少。
