现在提起“椒”字，大家第一时间想起的就是花椒。如今花椒的使用的确也是十分久远和广泛的，但经过专家考证发现，花椒其实并不是最早的“椒”。最早的“椒”就是今天要给大家介绍的山鸡椒。

山鸡椒，别名山苍子、理气柴、木姜子等，它的根、叶、果实、花都是可以入药的。它的果实就是我们中药里的荜澄茄，具有温中散寒，行气止痛的功效。用于胃寒呕逆，脘腹冷痛，寒湿郁滞，小便浑浊等症。叶常用于急性乳腺炎、毒蛇咬伤等。山鸡椒花晒干后可在夏天当做消暑凉茶，可以单独泡水饮用或与茶叶相混饮用。它的根具有祛风散寒除湿，温中理气止痛的功效，常用于感冒头痛，腹痛吐泻，风湿痹痛，跌打损伤。随着立夏的到来，气温明显回升，降水量增多，湿热交加，人们可能会感到头脑昏沉，缺乏活力，这个时候我们可以用山鸡椒的根和猪蹄炖一碗美味的药膳来食用，可以有效的预防和缓解这些症状。

苍根猪蹄节做法如下：猪蹄洗净、切块，置沸水中焯过；将山苍子根30g、猪蹄、米酒、姜、葱同移炖罐中，文火炖至肉熟，调味，装碗即可。

【特别提醒】本药非药食同源药物，使用时要注意在中医药理论指导下，根据不同体质在有经验的中医医生指导下辨证施治、辨证施膳，不认识的植物不要随意服用，要避免误采误食误用有毒植物。

山鸡椒原植物图

山鸡椒花图

山鸡椒果实图

山苍子根图